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Romarin
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Romarin

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DESCRIPTION

Le romarin, herbe classique de la cuisine méditerranéenne, dégage des arômes piquants et vifs rappelant l'odeur du pin. Il est souvent associé à l'ail, à l'huile d'olive et au thym.

UTILISATION

Utilisez 1 c. à table de feuilles de romarin pour remplacer 2 c. à thé de romarin frais haché.

PRÉPARATION

Utilisez le romarin avec parcimonie, car sa saveur a tendance à camoufler celles des autres aliments.

INGRÉDIENTS

Romarin

ENTREPOSAGE

Doit être entreposé dans un endroit frais, sec et propre, loin des planchers et des murs. Dans ces conditions, la durée de conservation est estimée à un an ou plus.