Poivre Blanc Moulu

Poivre Blanc Moulu

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DESCRIPTION

Le poivre blanc est la moins puissante et la plus subtile des variétés de poivre : il donne une saveur boisée de poivre doux aux aliments. Il provient des baies laissées dans le poivrier et auxquelles l'écorce est retirée après qu'elles sont devenues rouges à l'atteinte de la maturité.

UTILISATION

Comme le poivre supporte mal la cuisson, ajoutez-le à vos plats après ou à la toute fin de la cuisson.

PRÉPARATION

Par souci d'apparence surtout, le poivre blanc est utilisé essentiellement pour les aliments blancs ou pâles.

INGRÉDIENTS

Poivre blanc

ENTREPOSAGE

Doit être entreposé dans un endroit frais, sec et propre, loin des planchers et des murs. Dans ces conditions, la durée de conservation est estimée à un an ou plus.