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Curcuma

Curcuma

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DESCRIPTION

Épice à la saveur chaude et douce rappelant la combinaison du gingembre et du poivre, le curcuma est reconnu pour sa couleur jaune vibrante. Il est d'ailleurs souvent utilisé pour colorer des aliments tels que la moutarde.

UTILISATION

Ajouter 1/4 c. à thé de curcuma à l'eau de cuisson d'une tasse de riz afin de lui donner une couleur jaune.

PRÉPARATION


INGRÉDIENTS


ENTREPOSAGE

Doit être entreposé dans un endroit frais, sec et propre, loin des planchers et des murs. Dans ces conditions, la durée de conservation est estimée à un an ou plus.